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【久米島産!しらせコーヒー園】15g
¥2,000
沖縄本島から南西に約80kmに在る 人口7500人ほどの自然豊かな久米島で 安村 猛,翔太さん親子が 島の中南部山間の森に隠れるような場所で 多くの動物たちと共存している農園です コーヒーの特徴としては 嫌気性発酵による 甘みを伴う酸質と 食前に嗜む白ワインのような軽やかな風味 また 液温が下がるにつれて現れる 葡萄の皮を思わせる心地よい渋みと 海が近いことを確かに感じる 不思議な塩味 久米島ならではのテノワールを持つ 素晴らしいコーヒーです 【実績】 2022年8月 CQI(Coffee Quality Institute)認定。 スペシャルティ認証取得‼︎ Score83.08‼︎ これは 世界で流通している 5%ほどしか存在しない 高品質なコーヒーグレードです そして 久米島が世界一栽培標高の低い スペシャルティコーヒーとなります まだまだ市場には ほとんど出回ってない 貴重な国産コーヒー 是非とも一度 お試しくださいませ 【生産国】日本 【地域】沖縄県久米島町 西銘 【生産者】安村 猛,翔太 【品種】ムンドノーボ 【標高】85-90m 【精製法】アナエロビック・ナチュラル 【栽培法】無農薬栽培 【栽培本数】約3,000本 【収穫量】生豆/50kg 【焙煎度】浅煎り *15g/袋* *ヤマト宅急便コンパクトでの発送です*
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【ベトナム ランビアン クホ族】100g
¥1,000
アジアのコーヒーが熱い! 2021年秋から交流させて頂いてる ベトナムの避暑地でもあるダラット近郊の ランビアンにて栽培されているクホ族の皆さんと 「ランビアンのコーヒーを世界に!!」 と この地で暮らされてる山岡 清威氏の 情熱がぎっしり詰まった美しいコーヒー豆 今年も届けてくださいました! 一般的に水質が良くないとされている ベトナムですが 標高1,600mほどあるランビアン山では 直に飲めるほどの綺麗な水源があり このお水をコーヒーの精製にも使用しているので とてもクリーンな味わいの豆に仕上がります そして 高産地の豆ならではの 奥行きのある酸質を活かしたく かつ 酸味が苦手な人でも 美味しく感じてもらえるような 焙煎にて仕上げています "コーヒーの甘みは 酸味のなかに在り" 【生産国】ベトナム社会主義共和国 【地域】ラムドン省 ダラット近郊 ランビアン山 【生産者】山岡 清威氏&クホ族のパットさん達 【精製者】クホ族のパット氏 【品種】カチモール 【標高】1,600m 【精製】ウォッシュド 【焙煎度】中煎り 【内容量】100g *商品は基本的にレターパックプラス若しくは ヤマト宅急便コンパクトにての発送となります* *ご注文確定後に焙煎致しますので 発送までに一週間ほど掛かる場合があります*
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【ミャンマー 山岳地帯ガペ】100g
¥900
バングラデシュ国境付近の山岳地帯ガペにある ボンボ村の約50世帯が育てる 国内ではまだ新興の生産地です 焼きリンゴのような 香ばしい甘さ 砂糖をまぶしたカカオの 印象も受けます ボディのバランスも良く 冷めても雑味が無いので 丁寧に育てられていることが しっかりと伝わってきます 【生産国】ミャンマー連邦共和国 【地域】マンダレー近郊 山岳地帯 ガペ ボンボ村 【品種】カツーラ カツアイ 【標高】1,400-1,600m 【精製法】レッドハニー 【焙煎度】中煎り 【内容量】100g *商品は基本的にレターパックプラス若しくは ヤマト宅急便コンパクトにての発送となります* *ご注文確定後に焙煎致しますので 発送までに一週間ほど掛かる場合があります*
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【インドネシア スマトラ島 ポルン】100g
¥900
「エスニック・アーシー」と呼ばれる マンデリン特有の風味と ほどよい苦味 重厚なコクを感じつつも 滑らかに喉元を抜ける面白い飲み口のコーヒー また 液温が下がるにつれて オレンジチョコのような趣きも感じます 【生産国】インドネシア共和国 【地域】北スマトラ州トバ湖南東部 ドロク・サングル村 ポルン地区 【生産者】アルフィナー・ルンバンガオル 【品種】ティピカ アテン 【精製法】ウェットハル (スマトラ式) 【焙煎度】中深煎り 【内容量】100g *商品は基本的にレターパックプラス若しくは ヤマト宅急便コンパクトにての発送となります* *ご注文確定後に焙煎致しますので 発送までに一週間ほど掛かる場合があります*
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【ベトナム ランビアン クホ族】200g
¥1,500
アジアのコーヒーが熱い! 2021年秋から交流させて頂いてる ベトナムの避暑地でもあるダラット近郊の ランビアンにて栽培されているクホ族の皆さんと 「ランビアンのコーヒーを世界に!!」 と この地で暮らされてる山岡 清威氏の 情熱がぎっしり詰まった美しいコーヒー豆 今年も届けてくださいました! 一般的に水質が良くないとされている ベトナムですが 標高1,600mほどあるランビアン山では 直に飲めるほどの綺麗な水源があり このお水をコーヒーの精製にも使用しているので とてもクリーンな味わいの豆に仕上がります そして 高産地の豆ならではの 奥行きのある酸質を活かしたく かつ 酸味が苦手な人でも 美味しく感じてもらえるような 焙煎にて仕上げています "コーヒーの甘みは 酸味のなかに在り" 【生産国】ベトナム社会主義共和国 【地域】ラムドン省 ダラット近郊 ランビアン山 【生産者】山岡 清威氏&クホ族のパットさん達 【精製者】クホ族のパット氏 【品種】カチモール 【標高】1,600m 【精製】ウォッシュド 【焙煎度】中煎り 【内容量】200g *商品は基本的にレターパックプラス若しくは ヤマト宅急便コンパクトにての 発送となります* *ご注文確定後に焙煎致しますので 発送までに一週間ほど掛かる場合があります*
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【ミャンマー 山岳地帯ガペ】200g
¥1,300
バングラデシュ国境付近の山岳地帯ガペにある ボンボ村の約50世帯が育てる 国内ではまだ新興の生産地です 焼きリンゴのような 香ばしい甘さ 砂糖をまぶしたカカオの 印象も受けます ボディのバランスも良く 冷めても雑味が無いので 丁寧に育てられていることが しっかりと伝わってきます 【生産国】ミャンマー連邦共和国 【地域】マンダレー近郊 山岳地帯 ガペ ボンボ村 【品種】カツーラ カツアイ 【標高】1,400-1,600m 【精製法】レッドハニー 【焙煎度】中煎り 【内容量】100g *商品は基本的にレターパックプラス若しくは ヤマト宅急便コンパクトにての発送となります* *ご注文確定後に焙煎致しますので 発送までに一週間ほど掛かる場合があります*
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【インドネシア スマトラ島 ポルン】200g
¥1,300
「エスニック・アーシー」と呼ばれる マンデリン特有の風味と ほどよい苦味 重厚なコクを感じつつも 滑らかに喉元を抜ける面白い飲み口のコーヒー また 液温が下がるにつれて オレンジチョコのような趣きも感じます 【生産国】インドネシア共和国 【地域】北スマトラ州トバ湖南東部 ドロク・サングル村 ポルン地区 【生産者】アルフィナー・ルンバンガオル 【品種】ティピカ アテン 【精製法】ウェットハル (スマトラ式) 【焙煎度】中深煎り 【内容量】200g *商品は基本的にレターパックプラス 若しくはヤマト宅急便コンパクトにての 発送となります* *ご注文確定後に焙煎致しますので 発送までに一週間ほど掛かる場合があります*
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